El Generalife mostrará la recolección del azafrán en visitas los días 14 y 15 de noviembre

Las Huertas del Generalife acogerán los días 14 y 15 de noviembre visitas guiadas para conocer el cultivo, la recolección y el secado del azafrán. El Patronato de la Alhambra y Generalife organiza la actividad durante el breve periodo de floración de esta planta.

La propuesta se desarrollará en la Huerta Grande y permitirá conocer la recogida de las flores y la separación manual de sus estigmas, una operación conocida como monda. El secado posterior es una parte esencial del proceso de obtención de la especia.

La información de Cultura, difundida el 12 de noviembre, sitúa la floración en un periodo de apenas diez días al año. Las visitas buscan mostrar el trabajo y los conocimientos ligados a este cultivo tradicional.

La actividad acerca también el patrimonio agrícola del Generalife, junto a sus palacios y jardines. Sus huertas mantienen un paisaje histórico ligado al abastecimiento y a los sistemas de riego desarrollados desde época andalusí.

Fuente: Información obtenida del Portal de la Junta de Andalucía, 12 de noviembre de 2026.

Imagen: Huerta Colorá del Generalife, imagen de archivo de 2018. Palickap, CC BY-SA 4.0. Versión reducida. Wikimedia Commons.